Dieta de la longevidad: claves para aspirar a vivir hasta diez años más

¿Qué incluye una dieta de la longevidad?

La dieta de la longevidad se basa en una serie de principios nutricionales que son beneficiosos para la salud a medida que envejecemos. “Hay que tener en cuenta que todo lo que comemos repercute en nuestra salud”, explica la nutricionista Sandra Moñino, de Nutriciónate. “Si llevamos una alimentación saludable, equilibrada y antiinflamatoria, va a hacer que tengamos mayor capacidad para prevenir, tratar y disminuir los síntomas de cualquier tipo de patología que tengamos y, por tanto, aumentará nuestra calidad de vida y longevidad“.

Además, la experta en alimentación recalca la importancia de mantener un equilibrio y variedad en nuestra alimentación para consumir todos los nutrientes que necesita nuestro cuerpo. “Se ha demostrado que las personas que tienen una microbiota con diversidad bacteriana tendrán mayor salud presente y futura. Por lo tanto, tomar variedad de alimentos saludables es muy positivo”. 

Moñino describe como dieta equilibrada toda rutina alimenticia que incluya proteínas de buena calidad, como las carnes, pescados y huevos; grasas saludables como los pescados azules, los frutos secos, el cacao, las aceitunas, o el aceite de oliva virgen extra, y por supuesto, un buen aporte de vitaminas y minerales, principalmente a partir de verduras, hortalizas y frutas variadas. 

¿Qué alimentos debemos de evitar?

Uno de los elementos que debemos evitar es el azúcar, dado que su consumo puede desencadenar una potente respuesta inflamatoria en el organismo. Según explica Moñino, este nutriente, propenso a desequilibrar nuestra microbiota intestinal al alimentar bacterias perjudiciales, también provoca bruscos incrementos en los niveles de glucosa en sangre, generando inflamación sistémica. Esta inflamación acaba debilitando la capacidad de nuestro sistema inmunológico para enfrentar patógenos o enfermedades en momentos de vulnerabilidad.

Otro alimento que debemos rehuir son las grasas hidrogenadas, que se encuentran dentro de los productos procesados, como el aceite de girasol o el de palma. “Son perjudiciales para nuestro cuerpo porque provocan inflamación y perjudican y empeoran nuestra salud, al igual que el alcohol y el tabaco, que también actúan como tóxicos en nuestro cuerpo”, advierte la experta.

Por último, la nutricionista condena las dietas restrictivas que muchas veces se componen de productos cero o light, “la mayoría de ellos tienen componentes que alteran a nuestra microbiota y provocan inflamación, como es el caso de los edulcorantes. A este tipo de alimentos suelen quitarles la grasa y dejan los ingredientes que más pueden perjudicarnos, como las harinas refinadas”.

Hábitos para vivir una vida larga y saludable

Aunque la alimentación sea la clave en cualquier dieta de la longevidad, los hábitos que desarrollamos en nuestra vida cotidiana pueden marcar una diferencia significativa en nuestra capacidad para lograr este objetivo. Algunos de los hábitos que nos propone la nutricionista Sandra Moñino para complementar nuestra alimentación y conseguir una vida más larga y saludable son los siguientes: