Etiquetado frontal: una solucion a la inseguridad alimentaria
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A pesar de que esta solucion a una inseguridad alimentaria es el primer paso para que tanto niños, jovenes y adultos puedan tener una correcta alimentacion, para algunos expertos como la doctora y docente de la Fundacion Universitaria San Martin, Ines Sofia Morales Salcedo, todo parte en primer lugar de una correcta pedagogia acerca de la buena alimentacion.
Morales asegura que no basta solamente que los alimentos traigan el etiquetado correcto con la informacion de los excesos de azucar, sodio o grasas, tambien el consumidor deberia saber que tipo de propiedades estan presentes en el producto y cuales son dañinas y beneficiosas. Por ejemplo, que se informe el tipo de grasa y su efecto en la salud.
“Desde la parte de nutricion debemos comunicarle al consumidor como debe utilizar cierto alimento y como elegirlo, porque el solo rotulado no va a dar toda la informacion” afirma la doctora Morales, quien aboga por una pedagogia de buena alimentacion como medida adicional al rotulado de los alimentos.
Una de las razones por la cual este etiquetado de los alimentos se ha tardado es debido a los diferentes lobbies de las empresas de comida chatarra que han encontrado en esta accion una amenaza en contra de sus intereses, a pesar de las multiples denuncias por parte de RedPapaz.
Para la doctora Ines Sofia Morales “cuando educamos a nuestra poblacion y tenemos estrategias de que identifiquen cuales son los alimentos mas saludables, eso les va a generar una perdida a estas empresas que venden esos productos que son nocivos”.
El llamado “Proyecto de Ley de Comida Chatarra” ya habia sido presentado en tres oportunidades al congreso, en los cuales siempre se habia caido. Sin embargo, en esta ocasion la situacion parece mejorar y permitiria replantear la industria de comida chatarra en el pais.
